de Matt Weik

Bulion osoasă dobândește recent multă popularitate în rândul persoanelor conștiente de sănătate. Acest aur lichid are beneficii uriașe pentru sănătate, ceea ce îl face un supliment dietetic ideal pentru numeroase persoane care doresc să -și ducă sănătatea și nutriția la noi înălțimi.

Să aruncăm o privire mai atentă la ce este exact bulionul osos, să vedem ce îl face atât de remarcabil și motivele pentru care ar trebui să luați în considerare utilizarea acestuia.

Ce este bulionul osos?
Bulionul osos este un lichid care este preparat prin fierberea oaselor și a țesuturilor conjunctive ale animalelor (în principal bovine, pui sau pește) timp de peste 24 de ore. Este ambalat cu nutriție și este utilizat în principal în morminte, sosuri și supe.

Cel mai recent, acum dobândește popularitate în segmentul de băuturi sănătoase. În plus, numeroase diferite forme de pulberi sunt, de asemenea, vândute atât în locații de vânzare cu amănuntul, cât și online.

Care este diferența dintre stocul obișnuit și bulionul osos?
Dar asteapta! Nu este un stoc obișnuit la fel ca bulionul osos? Nu! Deși acești doi termeni sunt folosiți în mare parte în mod interschimbabil, există o mulțime de diferențe. Cele două diferențe principale sunt timpul de fierbere și partea animalului care este utilizat pentru a se pregăti.

Stocul folosește oase prăjite cu lucruri precum legumele, în timp ce bulionul este făcut cu oase și legume cărnoase. Ceea ce stabilește bulionul de oase în afară de ambele versiuni este că bulionul osoasă este făcut cu doar oase – nu se adaugă legume sau carne.

Beneficiile bulionului osoase
Ați auzit cât de grozav este bulionul osos pentru tine, dar nimeni nu ar putea discuta cu adevărat ce poate ajuta la îmbunătățirea? Ei bine, să răspundem la această întrebare și să facem o scufundare mai profundă în beneficiile bulionului osoase.

1. bulionul osos este extrem de hrănitor

Bulionul de os este ambalat cu nutrienți, iar conținutul depinde de ingredientele pe care le utilizați pentru a -l pregăti. De exemplu, oasele animalelor sunt bogate în magneziu, calciu, fosfor și alte minerale diferite. Oasele de pește sunt bogate în iod și ajută la creșterea metabolismului.

Țesuturile conjunctive includ glucozamină și condroitină care susțin sănătatea articulațiilor. Măduva osoasă este bogată în diverși nutrienți precum vitamina A și K, fier, acizi grași, zinc, magneziu și seleniu. Deci, conținutul de nutrienți din bulionul osos depinde în întregime de oasele și țesuturile utilizate pentru a -l pregăti.

2. ajută la digestie

Bulionul osos este foarte ușor de digerat și ajută procesul digestiv. Gelatina găsită în bulionul osoasă ajută la legarea apei care permite alimentelor să relocă corect pe tot tractul digestiv.

Bulionul osos include glutamina (un aminoacid) care ajută în procesul de digestie, precum și recuperarea musculară. Conform unui studiu, glutamina ajută la vindecarea barierei intestinale. Deci, bulionul osoasă acționează ca o băutură magică pentru persoanele cu guturi scurgeri și boli intestinale.

Într -un alt studiu, nutriționiștii spun că persoanele care au boli inflamatorii intestinale tind să aibă niveluri mai mici de aminoacizi. Bulion osoasă ajută la suplimentarea nutriției lor, oferind aminoacizi suplimentari.

3. Ajută la îmbunătățirea sănătății comune

Oasele, tendoanele și ligamentele includ colagen, o sursă de proteine. În timpul gătitului, colagenul este împărțit într -o altă proteină numită gelatină. Gelatina include, de asemenea, un aminoacid esențial numit glicină.

O revizuire din 2017 realizată de medicina sportivă arată că suplimentarea cu gelatină ajută la creșterea cantității de colagen prezente în țesuturi, care la rândul lor protejează articulațiile de stresul inutil.

4. Suportă pierderea în greutate

Deși bulionul osoasă are un nivel scăzut de calorii, acesta poate satisface foamea și poate promova pierderea în greutate. Un studiu din 2017 în Journal of Renal Nutrition spune că o cană de bulion de os de pui include mult mai multă proteină decât o cană de bulion de pui de bază.

De asemenea, se arată că gelatina promovează sentimentul de plinătate și sațietate. Așadar, consumul de bulion osoasă nu numai că poate adăuga mult mai multă proteină în dieta dvs., dar vă poate ajuta să vă mențineți pe tot mai mult timp, astfel încât să fiți mai puțin susceptibili să depășiți caloriile pe tot parcursul zilei.

5. Ajută la îmbunătățirea somnului

Glicina, un aminoacid, se găsește în bulionul osoasă, care ajută la relaxarea și la promovarea somnului mai bun. Conform unui studiu, consumul de 3 grame de glicină înainte de a merge la culcare se dovedește a fi bun pentru persoanele care se luptă cu somnul, deoarece poate îmbunătăți calitatea somnului. De asemenea, consumul de glicină în timpul zilei ajută la scăderea somnolenței, la îmbunătățirea memoriei și la creșterea funcției creierului.

6. Susține pielea sănătoasă

Se știe că bulionul osoasă promovează pielea sănătoasă și scade semnele îmbătrânirii. Până la urmă, cine nu vrea să găsească un pic din acea fântână a tinereții în căutarea tuturor?

Un studiu arată că colagenul ajută la îmbunătățirea elasticității pielii și la scăderea semnului îmbătrânirii și ridurilor. Așadar, adăugarea de bulion osoasă vă poate ajuta să fiți sănătos, precum și să promovați pielea tinerească.